سلطة الكينوا مع الطحينة
تعتبر الكينوا من الحبوب الصحية جدا والغنية بالفائدة لذلك ينصح بادخالها الى الاطباق الخفيفة مثل السلطة
المكونات:
4 أكواب أوراق اللفت المقطع
1 ½ كوب من الخيار المفروم
1 1/2 كوب البازلاء، مقطع
1 كوب من الطماطم المفرومة
1 كوب من الكينوا المطبوخة
الصلصة:
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة من رحيق الصبار
الطريقة:
يوضع اللفت في مصفاة ويغسل بالماء الدافئ مع التدليك حتى تلين الأوراق.
في وعاء كبير، تخلط الاوراق، والخيار، والبازلاء والطماطم والكينوا. ثم ترش بالصلصة.
الصلصة:
في وعاء زجاجي صغير، يخفق رحيق الصبار، عصير الليمون والطحينة والماء. يفضل خلط الطحينة على الخلاط ا لمدة 10 ثوان.