الكيكة اليابانية القطنية

المكوّنات

زبدة مذوبة- 60 غرام
حليب على حرارة الغرفة- 80 مل
دقيق منخول- 80 غرام
بيض- 1
صفار بيض مخفوق- 5
فانيليا- ملعقة صغيرة
زلال بيض- 5
سكر- 80 غرام
ملح- ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.

2- أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً.

3- أخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.

4- زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.

5- أضيفي ثلثة مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

7- وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.

8- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

9- أخفضي حرارة الفرن الى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.

10- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه على سفرتك.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.