طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون

إليك بالتفاصيل طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون:

مقادير صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون:

١ كيلو بطاطس صغيرة

١/٨ جبن شيدر

١/٨ جبن رومي

١/٤ ك زيتون أسود مخلي

١/٢ كوب لبن

٢ ثمرة فلفل أخضر

ملح وفلفل

مقادير البشاميل

٢ ملعقة دقيق كبيرة

٢ ملعقة زيت عباد شمس

كوب لبن

بيضة

ملح وفلفل

طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون:

١- نبدأ بسلق البطاطس بالقشر ووضع ملعقة ملح صغيرة مع ماء السليق.

٢- قشري البطاطس واهرسيها ثم اضيفي الحليب. اخلطي المكونات جيدا إلى أن تصبح ناعمة وضعي عليها الملح والفلفل.

٣- ادهني الطاجن أو الصينية بالزيت مع تغطية الجوانب ثم ضعي نصف طبقة بطاطس مهروسة فيها وقومي بتسويه السطح جيدا.

٤- ضعي فوقها طبقة من خليط الجبن والفلفل والزيتون ثم غطيها بطبقة ثانية من البطاطس البيوريه.

٥-ضعي قليل من بشر الجبن الرومي أعلاها.

٦-انتهي بوضع طبقة خفيفة من البشاميل وغطيها بشرائح الجبن الشيدر.

٧-ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٣٠- ٤٠ دقيقة إلى أن يحمر وجهها. وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البشاميل:

١- ضعي الدقيق والزيت على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا.

٢- ارفعي الخليط من على النار ثم اضيفي الحليب مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل العجين.

٣- ضعي الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين ثم اتركيه يبرد.

٤- انتهي بوضع البيضة والملح والفلفل ولتخفيف البشاميل يمكن وضع قليل من الحليب أو الشوربة إلى أن تحصلي على السيولة المطلوبة.

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف